CHILLI FLAKES

Chili är en viktig del av det srilankesiska köket och används generöst i röda curryrätter. Mald chili och chiliflakes används ofta. Hela torkade chilifrukter kan också läggas till i långkok där deras smak långsamt frigörs. Chiliflakes, om de tillsätts i början av matlagningen, ger en intensiv hetta. Om de istället tillsätts mot slutet av tillagningen bidrar de med balanserade, kryddiga inslag.
100 % ekologisk.

Torkade chiliflakes, som ofta säljs under namnet krossade röda chiliflakes, används för att toppa pizzor, wokar, kryddig pasta och många andra rätter. De kan röras ner i såser för att tillföra hetta. Hur starka de är beror på vilken sorts chili som använts vid torkningen.